ZESPÓŁ SZKÓŁ
Centrum Kształcenia Rolniczego
im. Jana Pawła II w Brzostku

„Za każdym wielkim Szefem Kuchni stoi jeszcze lepszy zespół!”

20 października społeczność gastronomiczna obchodziła Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni. Nasza szkoła również włączyła się do tej akcji. Szkolne koło żywienia w dniach 18-20 października 2023 roku zorganizowało szereg działań aby docenić osoby, które każdego dnia tworzą kulinarną magię w naszych ulubionych zakładach gastronomicznych. Obchody tego święta zainicjował w 2004 roku Billy Galagher- ówczesny lider Stowarzyszenia Szefów Kuchni a celem było i jest szerzenie wiedzy o zawodzie Szefa Kuchni oraz dzielenie się posiłkiem z potrzebującymi. W ramach udziału w święcie szkolne koło żywienia podjęło następujące działania:

• prelekcja o prawidłowym odżywianiu dla uczniów kl. 8 i 5 Szkoły Podstawowej w Nawsiu Brzosteckim oraz przedszkolaków tej szkoły,
• wykonanie jesiennej dekoracji stołu,
• wyjazdy do zakładów gastronomicznych na spotkanie z szefami oraz menagerami restauracji.

Odwiedziliśmy Hotel Nafta Krosno w którym Pan Adam Charzewski przedstawił strukturę zatrudnienia i działania obiektów sieciowych zrzeszonych pod marką Szklane Lniane. Zwiedziliśmy część produkcyjną oraz hotelową jak również zapoznaliśmy się z  najbliższymi organizowanymi przez obiekty imprezami i atrakcjami. Przedstawiono nam profesjonalne usługi cateringowe dostosowane do charakteru danego wydarzenia oraz ofertę kuchni i baru bogatych w asortyment regionalny. W miłej atmosferze, z planami na odwiedziny do kolejnych obiektów sieciowych zakończyliśmy tę owocną wizytę zawodową udając się w kierunku restauracji Bianco w Zawadce Brzosteckiej. Tam już oczekiwali na nas właściciele, którzy opowiedzieli nam o działalności gastronomicznej restauracji, strukturze zatrudnienia, szkoleniach personelu oraz o gospodarowaniu żywnością.

Działania koła żywienia zostały połączone z udziałem w akcji „Nie marnuj żywności- szkoda planety!” Na całym świecie marnuje się olbrzymie ilości żywności. W Polsce jest to około 5 milionów ton rocznie. To żywność, która mogłaby być zjedzona ale zamiast tego trafia do kosza. Najwięcej właśnie w domach- blisko 60% całej marnowanej żywności. Dlatego tak ważna jest edukacja  społeczeństwa zaczynając od najmłodszych.

Zmotywowani dotychczasowymi działaniami członkowie szkolnego koła żywienia planują rozszerzyć swoją inicjatywę o kolejne szkoły oraz zakłady gastronomiczne.

Opiekun koła żywienia

Teresa Radelczuk