Przez 123 lata niewoli o naszą niepodległość walczyły całe pokolenia Polaków, to im od 11 listopada 1918 roku zawdzięczamy wolność, poczucie dumy narodowej, możliwość pielęgnowania polskiej tradycji oraz honorowania bohaterów. Dziś Ojczyzna oczekuje od nas tego, co najważniejsze- pamięci o jej wielkich synach i miłości do ziemi ojczystej. Polska na długo zniknęła z map Europy, kraju więc nie było, ale naród pozostał. Po latach niewoli Polska wróciła na mapy świata, niepodległość była wywalczona, okupiona tułaczką i wymodlona przez miliony polskich rodzin. Za tę wolność i niepodległość, którą możemy się dzisiaj cieszyć dziękujemy Bogu i tamtym pokoleniom, pamiętając że wolność to dar a jednocześnie zadanie. Niepodległość to wolność czerpania z dziedzictwa przodków, to wolność w budowaniu tego całego dziedzictwa przez współczesnych dla potomnych. Dziedzictwo zaś, to ziemia ojczysta, to suwerenna władza, to umiłowanie dziejów przeszłości ojczystej kultury, to wiara, to także poszanowanie godności człowieka danej mu od Boga.
W 104 rocznicę Odzyskania Niepodległości młodzież Kawiarenki Teatralnej Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Jana Pawła II w Brzostku poprzez przedstawienie montażu słowno - muzycznego „Niepodległa” złożyła po raz kolejny hołd przodkom za to, że ponieśli największą ofiarę i dzięki nim Ojczyzna nasza i naród polski cieszą się wolnością.
Opiekunowie Kawiarenki Teatralnej